端午节|吃粽子的正确打开方式~

 新闻资讯     |      2019-06-07 10:00

原标题:端午节|吃凯发娱乐真人网址粽子的正确打开方式~

今天就是端午节了,家家户户都会吃粽子吧!各式各样的粽子很美味,吃法也有很多讲究。然而,粽子虽美味,大家可不要乱吃哦,吃错了反而会危害大家的健康。那么,怎么吃粽子才是健康的呢?下面就为大家详细讲解关于吃粽子的那些事

粽子为什么不好消化?

吃粽子确实有时候会让胃不舒服,感觉不好消化,这里有三个原因:

1

吃了太多

粽子的密度可着实不小,两三口吃下去的两个大粽子,同样重量换成米饭很可能是三碗米饭,能不难受吗?

2

吃了凉粽子

很多人吃的是冰箱冷藏柜里面拿出来的凉粽子,或用冰水浸泡的粽子,觉得口感更劲道。食物温度比较低的情况下,本来消化速度就减慢,你如果又吃多了,那自然会影响消化,让胃有坠满的不适。

而且淀粉类食物有一个特点,就是除了淀粉糊化还有一个老化反应,感官上说就是会变硬(米饭放凉了也会有这种效果),这又增加了消化的难度。

3

吃的是肉粽子

素粽子里面除了糯米,无非再有大枣、莲子或板栗。肉粽子可不一样了,不管是咸肉粽还是鲜肉粽,多是脂肪含量非常高的肥瘦肉,这样的食物消化速度比素粽子慢1~2倍,胃里面始终有食物没有排空,胃酸就会不断分泌去加班完成工作,你就越会感觉烧心不适。

哪些人不适合吃粽子?

1

心血管病患者

肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品,患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。

2

老人和儿童

粽子黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

3

胃肠道病患者

糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。

4

糖尿病患者

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖搅拌,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒症状。

如何挑选粽子?

挑粽子讲究三看一品:

● 看时间:要看粽子标签上的生产日期和保质期,别买变质粽子;

● 看渠道:一定要买商场、餐饮企业、超市里的正规渠道粽子;

看包装:要注意粽子的外包装,买安全、卫生的粽子;

● 品味道:购买品尝粽子时,如果粽子有点酸、有点发苦、口味不正,不要购买。

吃粽子时搭个伴

吃粽子时,如果搭配一些其他食物,不论是营养还是口味上,都能更上一层楼。

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粽子+白萝卜

粽子主要由糯米制成,黏性大,吃多了不易消化。吃完粽子后,不妨吃点白萝卜条或白萝卜丁,可以增强胃肠蠕动,促进消化。

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粽子+茶

吃完粽子一小时后,爱喝茶的朋友可以喝点绿茶、红茶或普洱茶,也有助消化的作用。

3

粽子+奶酪

有些人嫌弃白粽子没啥味道,不妨在粽子上放点奶酪,既弥补了粽子里动物蛋白的不足,又补了钙,味道也非常浓郁、香滑。

4

粽子+蔬菜+豆制品

肉粽子含糯米和肉类,吃的时候配上蔬菜、豆制品,这样碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维均有了,营养比较全面。甜粽子主要含碳水化合物,除了搭配蔬菜、豆制品以外,再加上点鸡蛋,营养就比较丰富了。

健康吃粽有窍门

虽然专家们建议美味的粽子不可多吃,但只要掌握好窍门,美味与健康其实可以兼得。

1

注重高纤维

粽子使用的糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状,若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,更有益于健康。

2

少油低热量

肉粽早已成为“粽族”中的主角,但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉,甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代,除了少油、低热量外,还别有一番风味呢!

综合自健康中国、全国卫生12320、央广健康

编辑:康小北